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名古屋市の食文化の象徴といえば赤味噌！全体的に味は濃い

日常的に使われる赤味噌

名古屋市の食文化といえば、赤味噌が有名ですよね。味噌煮込みうどんに、赤出汁の味噌汁、おでんや味噌カツにも赤味噌をつけて食べます。これらのメニューは食堂へ行くと普通に置いてあります。味噌煮込み専門店や味噌カツ専門店も多く、名古屋市民は日常的に食べています。 家庭の食卓にも味噌カツや赤味噌をかけたおでんが並びます。インスタントの味噌煮込みやカップ味噌煮込みうどんも人気で。子供のころからこういった食生活を送っているので、名古屋市民は濃い味に慣れています。

味付けが濃い？

そのせいなのか、名古屋は味付けが濃いと言われており、実際にその通りのようです。薄味が好きな方には、少々辛いかもしれませんが滞在中にぜひこららの料理にも挑戦してもらいたいです。意外とはまってしまう人も多いようですが、逆にうんざりしてしまう人もいいるようです。